In vertrauensvoller Atmosphäre wird hier konkret und individuell auf die Schwierigkeiten des Ratsuchenden eingegangen, die einem unbefangenen Ernährungsverhalten im Wege stehen. Nach methodischen Gesichtspunkten wird ein Problemlöseprozess eingeleitet, der den Ratsuchenden in seinen persönlichen Bewältigungsmöglichkeiten bestärkt und fachkundlich anleitet.

Ziel der Beratung ist ein unbeschwerter, gesundheitsfördernder Umgang mit der Ernährung im alltäglichen Umfeld. Die Einzelberatung ist ein Angebot für sich. Sie kann aber auch im Zusammenhang mit den Ernährungskursen hilfreich sein, um die jeweiligen Lerninhalte zu vertiefen, oder in diesem Rahmen aufgebrochene Probleme zu klären.